百科事典

ステーキと腎臓のパイ-食品-

ステーキとキドニーパイは、さいの目に切ったステーキ、タマネギ、腎臓からなる伝統的な英国料理で、典型的にはラムまたはブタから作られます。キノコとベーコンが含まれることもあり、肉汁にはさまざまなエール、特にスタウトを加えることができます。ステーキとキドニーのパイは19世紀にさかのぼり、イギリスの郷土料理に数えられています。「ケイトとシドニーパイ」など、いくつかの韻を踏む俗語の名前があります。料理はステーキと腎臓のプリンと密接に関連しています。