百科事典

アカラ-食べ物-

西アフリカで一般的な屋台の食べ物であるアカラ、黒い目のエンドウ豆のフリッター。彼らは通常、カーニと呼ばれるトマトと玉ねぎのホットソースと一緒に出されます。フリッターは、黒豆のピューレ、タマネギ、塩、コショウを混ぜ合わせ、小さなボールに分けてから、ココナッツまたは植物油で揚げます。アカラは、特にセネガルでは、サンドイッチとしてバゲットで提示されることがあります。

アカラ