サクサクの揚げたトルティーヤであるトスタダは、リフライドビーンズまたはワカモレと一緒に広がり、野菜やその他の材料をトッピングします。メキシコで人気のあるトルティーヤ（通常はコーントルティーヤ）は、揚げた後は平らまたはボウルの形をしており、他のトッピングを入れるのに十分な厚さの豆またはワカモレの層が与えられています。地域によっては、レタス、トマト、タマネギ、コリアンダー、サルサ、チーズ、サワークリームの組み合わせだけでなく、トスタダにチキン、ポーク、またはシーフードをトッピングする場合もあります。トルティーヤが揚げられているにもかかわらず、tostadaは英語で「トースト」を意味します。この料理は、タコスには古すぎるトルティーヤを使用する方法として始まりました。
