ケチャップは、スペルアップされたcatsupまたはcatchupであり、米国およびイギリスで広く使用されている味付けされたピューレの調味料です。アメリカンケチャップは、トマト、玉ねぎ、ピーマンの酢と香辛料で味付けされたピーマンの甘いピューレであり、肉、特に牛肉、頻繁にフレンチフライドポテト（ブリティッシュチップ）と一緒に食べられます。特定のファーストフードサンドイッチの普遍的な調味料です。英国では、以前の米国と同様に、ケチャップはキノコ、熟していないクルミ、またはカキに基づくピューレです。このケチャップは主に料理の調味料として機能します。この言葉は、おそらくマレーシアのケチャップを経由して、中国の魚の塩水であるケチャップに由来しています。
この記事は、最近、製品コーディネーターのMichele Metychによって改訂および更新されました。
