バッファローウィングは、ホットウィング、チキンウィング、または単にウィングとも呼ばれ、バターを混ぜた酢とカイエンペッパーのホットソースをコーティングした、揚げたてのパンのない手羽先またはドラムです。彼らは一般的にセロリと口の冷却剤として機能するブルーチーズのディッピングソースと一緒に出されます。人気のバーフードと前菜で、手羽先はマイルドまたはスパイシーに注文でき、骨なしの種類も一般的です。名前は、料理が作成されたニューヨーク州バッファローに由来しています。いくつかの起源の物語が存在しますが、基本的なレシピは同じです。
