ラッシーは、インドのパンジャブで生まれた、水とさまざまな果物や調味料（塩や砂糖など）をブレンドした、クリーム状の泡状ヨーグルトベースのドリンクです。多くの種類がありますが、ほとんどは甘いものか塩味のあるものです。前者はカードや果物（マンゴーなど）とブレンドするか、砂糖で泡立てますが、後者は塩やスパイス、通常はクミンやカルダモンと混ぜます。伝統的に、ラッシーはkulharと呼ばれるハンドルのない粘土のカップで提供され、余分なマライ（凝固したクリーム）は、提供する前に上にスプーンで注がれる場合があります。飲み物は世界の他の国々、特にイギリスと旧大英帝国と関係のある国々に広まりました。
