百科事典

ポートサルトチーズ-

ポートサルトチーズはトラピストチーズとも呼ばれ、1800年代半ばにフランスの西海岸でトラピスト修道士によって最初に作られたセミソフト牛乳チーズです。この名前は、後にソシエテアノニムデフェルミエルニスの登録商標になりました。サンポーリンは、元のポートサリュートに似たジェネリックチーズで、マイルドで香ばしい風味と滑らかでやわらかな食感です。

トラピストチーズEmmenthaler。 白い背景の上のスイスのチーズのスライス。 クイズセイチーズスティルトンチーズはもともとどの国から来ましたか?

Port Salutは、直径約9インチ(23 cm)、重量約5ポンド(2.3 kg)の厚いディスクで製造されます。安全に包装されていれば、数週間またはそれ以上保持されます。ポートサリュートは広く模倣されています。アメリカのバージョンは穏やかな傾向があり、デンマークのバージョンは一般的にフランスよりも強いです。ケベック州の岡の村にあるトラピスト修道院で最初に作られた岡チーズは、人気のあるカナダのバージョンです。